Conservation de la pomme de terre au Burkina Faso :
Le cas de Ouahigouya.
A Ouahigouya au Burkina Faso, la pomme de terre est conservée artisanalement dans des maisons à Banco(en terre). Cela permet à la pomme de terre d’avoir une durée de vie optimale pouvant atteindre deux (02) mois.