Le Pré en Ville est un magasin, à Hérouville-Saint-Clair, qui vend des produits locaux en circuit court. Son responsable, Didier Parfait, explique le fonctionnement de son commerce.

Le Pré en Ville est le fruit d’une réflexion entre deux personnes qui travaillaient dans  une grande surface. Elles ont décidé d’ouvrir le Pré en Ville, il y a 4 ans et demi, « pour faire opposition aux grandes surfaces, qui exploitent les petits producteurs« . Ils ont créé ce magasin pour éviter la grande distribution et faire à nouveau découvrir aux clients les bons produits. Il ont ouvert un restaurant il y a 2 ans et demi, une idée de départ.

Parmi tout les clients, seul 20% vont au restaurant, qui fait quand même, 300 couverts au plus. « Nous ne sommes pas installés en centre-ville car « no parking no business« , estime Didier Parfait. Nous utilisons principalement des produits locaux issus des circuits courts. Les petits producteurs travaillent dans de bonnes conditions. Ils n’ont pas de contrat, c’est une question de confiance. Ils font des cultures raisonnées, est ont des salaires décents. Il ne font pas de bio, car ce n’est pas possible en Normandie. »

Les clients sont tous d’accord, ils trouvent tous que les produits sont bons, que le rapport qualité-prix est très bon. Parmi les trois client interrogés, deux vont dans ce magasin depuis l’ouverture, l’autre depuis 2 ans et demi.

Lysandre, Marc, Hugo et Léo-Paul