Comme la plupart des supermarchés aujourd’hui le Carrefour Market de Ouistreham dispose d’un rayon bio. Pourquoi ? Qu’est ce qui motive les clients à acheter bio ?Réponses avec Peter Juigné, gérant du rayon bio et quelques clients.

Mardi 11 avril, 17h. Le temps est gris et le parking du centre commercial est peu rempli. À l’intérieur du Carrefour Market, peu de clients sont présents. Dans le rayon bio, il n’y a qu’une femme. Le bureau du gérant est recouvert de papiers.

« Les produits bio viennent d’une centrale d’achat Carrefour. Les produits sont livrés tous les jours, explique Peter Juigné. Le rayon a été mis en place pour satisfaire nos clients, qui le demandaient par rapport à leur santé. Les gens achètent beaucoup de fruits et légumes, mais surtout des céréales. Les clients qui achètent bio doivent  avoir plus d’argent et font attention à l’écologie ainsi qu’à leur santé. »

« Manger moins et manger mieux »

La santé est ce qui préoccupe le plus les clients. C’est pour ça qu’ils achètent bio, ce que confirment certains clients rencontrés dans le rayon.

« J’achète bio, car c’est mieux pour la santé et l’environnement. Je pense que le bio est meilleur pour la santé « , s’exclame une dame d’une quarantaine d’année, munie d’un sac en tissu. « J’achète bio car c’est meilleur pour la santé, » explique une autre cliente. Une troisième confie: « Je pense que le bio est un peu plus cher, mais je préfère manger moins et manger mieux. »

Des clients parlent du prix des produits bio. Les trouvent-ils chers ? Certains l’affirment. Stéphanie Chevalier, gérante d’un restaurant et mère de famille, pense au contraire que « le bio n’est pas forcément cher. » Elle explique : « J’achète bio, car je suis contre les conservateurs et l’huile de palme. Je préfère cuisiner avec des produits sains. »

« Je n’ai pas le temps de passer dans un magasin bio »

Les clients interrogés expliquent pourquoi ils achètent bio dans une grande surface et non pas dans un magasin spécialisé.

C’est le cas de Patricia, qui détaille : « Il faut que je fasse des courses, je suis pressée. Je n’ai pas le temps de passer dans un magasin bio qui n’a pas forcément tous les produits que je recherche, malgré le fait que je préfère les petites marques bio aux grandes surfaces. » Ou encore: « Je n’achète pas mon bio que chez Carrefour, mais aussi dans des petits magasins bio. » Denise explique la raison de son choix : « Je ne pense pas que le bio soit bio dans les grandes surfaces comme Carrefour, mais je n’ai pas le temps de passer dans un magasin spécialement bio. »

Est-ce que le bio est réellement bio? Les clients donnent leurs avis. « Oui, je pense que les produits sont vraiment bio, » expriment certains clients. Au contraire, d’autres pensent que « le bio ne l’est pas vraiment ». Certains hésitent:  » Je ne sais pas s’ils sont réellement bio. Moi, je fais plus attention à la liste des ingrédients et à la provenance des produits », conclut Denise.

18h. Le parking est encore plus vide qu’à notre arrivée. C’est la fin du reportage.

Lucie, Anna et Constance