Az „EAThink2015 – Fogyassz lokálisan, gondolkozz globálisan” az Európai Unió támogatásával 12 európai és 2 afrikai ország általános- és középiskoláit megcélzó project, amely során a különböző európai országok diákjai és tanárai elmélyíthetik a kritikai gondolkodással és a globális fejlesztés kihívásaival kapcsolatos ismereteiket, elköteleződésüket, különös tekintettel az élelmiszerbiztonságra, a fenntartható élelmiszertermelésre és a családi gazdaságok szerepére.
A globalizáció mértéke miatt rá kell ébrednünk arra, hogy helyben meghozott cselekedeteinknek akár milliók számára hatása lehet világszerte. A digitális korszakban egyre népszerűbb a világgal való közvetlen kapcsolattartás, ugyanakkor az információk áramlása nem kerülheti meg a világ ellentmondásait és egyenlőtlenségeit: a szegénységet, az éghajlatváltozást, a migrációt, mint az egyre növekvő globális társadalom elkerülhetetlen jelenségeit. Napjaink élelmiszertermelési rendszere negatív hatással van a környezetre és az emberiség egészségi állapotára.
Ma több mint 800 millió ember éhezik, mialatt a gazdagabb országokban soha nem látott mértéket öltött az élelmiszer pazarlás. A jelenlegi élelmiszer termelési rendszernek számos negatív hatása van a környezetre és egészségre, a politikai és gazdasági érdekeke pedig a családi gazdaságok és a fogyasztók jogai fenyegetik.
A hároméves (2015-2017) EAThink2015 projekt keretén belül, a diákok és tanárok aktív állampolgári magatartását és a globális társadalom polgáraként vállalandó felelősségüket megerősítendő számos tevékenységben vesznek részt. Ezek között olyanokat találunk, mint: nemzetközi fotóesszé pályázat és videóverseny a globális élelmezés témájában, iskolai kertek/dobozkertek kialakítása, diák web-újságíróképzés, nemzetközi tanulmányutak és workshopok, multimédia applikáció és interneten is elérhető ingyenes oktatási anyagok létrehozása. A projektben európai (Ausztria, Ciprus, Franciaország, Horvátország, Lengyelország, Magyarország, Málta, Olaszország, Portugália, Románia, Spanyolország, Szlovénia), valamint afrikai (Burkina Faso, Szenegál) tanárok és diákok vesznek részt.