In rete è “Cibomania” e i grandi chef sono tra i più seguiti in rete su questo argomento. I cuochi –non solo sui social, ma anche nei ristoranti- preparano piatti che ovviamente si mangiano, ma anche (e qualche volta…
Pop Food
Il cibo nei social network è diventato un cult. Spesso troviamo nei social cibo vestito ed agghindato come fosse diventato moda: stile fashion week milanese nei nostri piatti. C’è da dire che non sempre –per non dire quasi mai- cibo…
Raccontare il cibo: intervista a Barbara D’Amico
Come e perchè è cresciuto l’interesse sul cibo da parte dei media? Quanto è importante una narrazione per raccontare i pregi degli alimenti biologici? Quante storie ci possono essere dietro a un piatto e come varia l’interesse per il cibo…
10 inchieste sul cibo che non puoi perdere
Molto spesso l’inchiesta parte da una notizia, uno spunto, un fatto che fa scattare un interesse preciso. Spesso i fatti sono più di uno e il lavoro che ci attende è cercare di mettere il tutto in relazione. Si…
Lecca lecca all’insetto
Le previsioni dicono che nel 2050 saremo in 9 miliardi sul pianeta. 9 miliardi di bocche da sfamare, che potrebbero trovare nell’entomofagia – la pratica di nutrirsi di insetti – una buona soluzione nutrizionale. Secondo uno studio della FAO, infatti,…
Una mosca nella minestra
L’entomofagia è una realtà che si avvicina sempre di più alla nostra tavola. Da sempre è considerata tradizione in alcune culture e paesi come l’America meridionale e centrale, Africa, Asia e Australia, si sta profilando come possibilità per sconfiggere i problemi…
Cibo: buone e cattive abitudini
I ragazzi della classe V A At dell’Istituto Alberghiero Giovanni Giolitti di Torino si è interrogato sulle abitudini alimentari e gli stili di consumo degli studenti stessi, alla ricerca di dati utili che raccontino anche l’impatto ambientale che l’alimentazione di…
Dacci oggi il nostro spreco quotidiano
Quando parliamo di spreco alimentare si pensa al “cibo acquistato e non consumato che finisce nella spazzatura”, se cerchiamo i colpevoli puntiamo il dito sui consumatori. E’ questa l’unica verità? No, meno della metà degli sprechi è imputabile ai…
Il cibo è un gioco da ragazzi
Si scrive “gamification”, si legge “imparare giocando”. Che le dinamiche del gioco siano un mezzo per favorire e rendere noioso l’apprendimento non è più un segreto. Lo sanno bene i ragazzi della 3H del liceo Marie Curie di Grugliasco (TO), che…