La diffusione incontrollata del problema Negli ultimi anni uno dei problemi in maggior aumento è quello della cattiva alimentazione. Nei Paesi occidentali il consumo di zuccheri raffinati ha raggiunto picchi di oltre 65kg pro capite: il nostro corpo non è…
Ottobre 2015 è un mese denso di avvenimenti importanti, a Expo2015 e non solo. A poche settimane dalla firma dei Nuovi Obiettivi di Sviluppo a New York e in contemporanea con la chiusura del Terzo Forum Mondiale sullo Sviluppo Economico…
“In un mondo di abbondanza, nessuno, non una singola persona, dovrebbe soffrire la fame. Voglio vedere la fine della fame nel mondo nell’arco della mia vita” Ban Ki-moon (segretario generale dell’ONU). La realtà si compone di paradossi e contrapposizioni: sulla…
Centinaia di insegnanti europei stanno arrivando a Milano per il primo forum internazionale del progetto EAThink2015. Nei tre giorni di forum avranno l’occasione di visitare EXPO2015, la mostra Food cloud e di partecipare alle attività del media center EAThink2015, di…
La storia del cibo è strettamente legata a quella dell’umanità e delle migrazioni. Non solo perché il cambiamento climatico e la conseguente insicurezza alimentare sono tra le cause più comuni di migrazione, ma anche perché a livello socio-antropologico, il cibo…
Quando parliamo di cereali e tuberi non si può far altro che pensare alle origini della storia alimentare. Coltivati, esportati e venduti da millenni in tutto il mondo, i cereali e i tuberi tutt’oggi rappresentano una delle colonne portanti dell’alimentazione…
Il pesce, amato e consumato in tutto il mondo, è da sempre consigliato da medici e nutrizionisti per le sue proprietà benefiche e i sani apporti nutrizionali. Questo alimento sostiene lo sviluppo del corpo e, allo stesso tempo, delle popolazioni…
I Kachupa sono un gruppo musicale italiano che con la musica punta a esplorare il mondo intero. Abbiamo preso contatto con loro durante le giornate di Expo, dove si sono esibiti nello spazio Emilia Romagna. Una delle loro canzoni “Siamo tutti africani” nel 2014…
Qualche asse di legno recuperata da vecchi bancali, teli di plastica isolante, polistirolo, torba, acqua e sostanze nutritive sono tutto ciò che serve per creare un piccolo orto… senza terra. Si chiamano “microjardin” e sono giardini idroponici in miniatura, in…
“Quando io morirò, tu portami il caffè, e vedrai che io resuscito come Lazzaro” (dal film “Fantasmi a Roma” con Eduardo De Filippo) Il caffè tra storia e leggenda Sull’origine del caffè esistono molte leggende, la più conosciuta narra di un…