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Cibo per la città : i microjardins

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Si chiamano micro-orti ( microjardins) e sono una tecnica di coltivazione proposta dalla Fao per  rispondere alla necessità di assicurare alimenti sani e nutrienti, mezzi di sussistenza sostenibili e migliori condizioni di salute agli abitanti delle megalopoli dei paesi del…

Pensare la terra

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Pensare alla terra significa avere consapevolezza che viviamo tutti “in rete”; che ogni essere vivente o evento è connesso a ogni altro a livelli diversi di complessità. Il percorso propone  agli studenti attraverso l’orticoltura didattica una serie di attività multidisciplinari…

Cosa bolle in pentola?

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Il cibo e la sua condivisione assumono significati particolari per l’individuo, il gruppo, la società. Il cibo racchiude significati simbolici e relazionali che vanno oltre il valore nutritivo e la necessità fisica di alimentarsi. I negozi alimentari stranieri presenti nei…