In rete è “Cibomania” e i grandi chef sono tra i più seguiti in rete su questo argomento. I cuochi –non solo sui social, ma anche nei ristoranti- preparano piatti che ovviamente si mangiano, ma anche (e qualche volta…
Cibo: buone e cattive abitudini
I ragazzi della classe V A At dell’Istituto Alberghiero Giovanni Giolitti di Torino si è interrogato sulle abitudini alimentari e gli stili di consumo degli studenti stessi, alla ricerca di dati utili che raccontino anche l’impatto ambientale che l’alimentazione di…
Dacci oggi il nostro spreco quotidiano
Quando parliamo di spreco alimentare si pensa al “cibo acquistato e non consumato che finisce nella spazzatura”, se cerchiamo i colpevoli puntiamo il dito sui consumatori. E’ questa l’unica verità? No, meno della metà degli sprechi è imputabile ai…
Il land grabbing
Non c’è rosa senza spine (detto popolare) Confessate. Chi di voi non ha mai regalato o ricevuto una rosa rossa? La rosa rossa è il fiore per eccellenza da regalare e ogni varietà porta con sé un messaggio differente. La…
Trenta giorni ha novembre
«Nessuno ricorderebbe il Buon Samaritano se avesse avuto solo buone intenzioni. Aveva anche soldi» (Margaret Thatcher) Qualche anno fa a un dipendente dell’ufficio statistico di una grande catena di supermercati statunitensi è stata fatta una domanda: Noi possiamo sapere che una donna è…
La mucca globale
«Hai mai preso una posizione seria nella vita?» «Sì, da piccolo rifiutai degli spinaci» (dal film Il dormiglione di W. Allen) Siete in cerca di uno sport nuovo? Qualcosa di originale e divertente per stupire gli amici? Il Wisconsin State Cow…
Cibo del futuro e futuro del cibo
Insetti da mangiare e riso con i superpoteri Da qualche anno a questa parte quando si parla di cibo del futuro si parla di… insetti. Già utilizzati nelle cucine di diversi paesi del mondo, tra cui Africa, America Latina e…
Corea: una presa di posizione sulle abitudini alimentari moderne
La diffusione incontrollata del problema Negli ultimi anni uno dei problemi in maggior aumento è quello della cattiva alimentazione. Nei Paesi occidentali il consumo di zuccheri raffinati ha raggiunto picchi di oltre 65kg pro capite: il nostro corpo non è…
Workshop internazionale di scambio per insegnanti
Centinaia di insegnanti europei stanno arrivando a Milano per il primo forum internazionale del progetto EAThink2015. Nei tre giorni di forum avranno l’occasione di visitare EXPO2015, la mostra Food cloud e di partecipare alle attività del media center EAThink2015, di…